Kavaklı kadın girişimci Esra Cüre, KOSGEB hibe kredisi ile açtığı yufka dükkanı ile kadınlara örnek oluyor. Cüre, Kavak İlçesi Fatih Sultan Mehmet Caddesi üzerinde yer alan Akkaya Yufka ile bölgeye hitap etmeye başladı. 

ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİ

Bir yıl içerisinde ürün çeşitliliğini arttırdıklarını belirten Cüre, "Dükkanımızı bir sene önce KOSGEB desteği ile hizmete açtım. Bir sene içerisinde ürün çeşitliliğimizi arttırdık. Dükkanımızda makarna, halışka, börek kadayıf, mantı, gözleme, katmer ve tiritlik yufka üretiyor, Kavak dışına da satış yapıyoruz" dedi.
 
HEDEF İSTİHDAM SAĞLAMAK

Yufka dükkanı ile birlikte istihdam da sağladığını kaydeden Cüre, "Açtığım yufka dükkanı ile hem istihdam sağlıyorum hem de kendi ölçeğimde ilçemin ekonomisine katkı sağlıyorum.  Tüm hijyen koşullarına uyarak yaptığımız ürünler, müşterilerimiz tarafından çok beğeniliyor. Özellikle de kış aylarında bölgenin en önemli yemeği olan Kaz Tiriti için yaptığımız özel yufkalar, büyük ilgi görüyor. İçinde bulunduğum sektörde tüm hedefim kalitemizi ve pazarımızı sürekli büyüterek daha fazla insana istihdam sağlamak" diye konuştu.